和菓子

至福のあんみつ「みはし」

2016年5月3日 shifukucafe あんみつといえば「みはし」。上野公園前にある昭和23年創業のあんみつ屋さんです。子供の頃から両親がよくお土産として買ってきてくれました。その小豆色で「みはし」書かれた紙袋にとてもテ …

桜餅の「葉っぱ」

2016年4月5日 shifukucafe 桜餅シリーズ第3弾！ 先日レポートした「長命寺」「道明寺」の桜餅。どちらにも共通するのが桜の葉の塩漬けで包んであること。少し塩気があって独特の風味をどちらの桜餅にも与えています。 …

関東風と関西風の桜餅って？

2016年3月3日 shifukucafe 今日は「ひな祭り」。 ひな祭りの和菓子といえば・・・「桜餅」を思い浮かべた人、多いのではないかと思います。淡いピンク色と桜の葉の香りで、季節を運んで来てくれます。 ところで …

至福のどらやき。浅草「亀十」

2016年3月3日 shifukucafe 浅草雷門前「亀十」。浅草にいくと亀十さんのどららきが食べたくなる、でもいつも行列している浅草を代表する大正創業の老舗和菓子屋さんです。ここのどらやきは、なんといってもどらやきの生地 …

「桜餅」つくってみました！

2016年2月12日 shifukucafe 春の訪れを感じさせる季節に食べたくなる「桜餅」 そろそろ和菓子屋さんの店頭もピンク色に飾られる頃ですね。 ちょっと春を先取りして、おうちで「桜餅」を作ってみました。 今回 …

至福のどらやき。上野「うさぎや」

2016年2月9日 shifukucafe 大正2年創業の和菓子屋さん「うさぎや」。ここのどらやきは、なんといっても餡。明るい紫茶のあんこの色、そしてあんの風味は、他に類をみません。十勝産の小豆をつかった餡は、甘すぎず、皮も …